Do tej pory powszechne było przekonanie, że zjedzenie obfitego posiłku z samego rana zagwarantuje nam uczucie sytości na dłuższą część dnia i w rezultacie zjemy mniej po południu czy wieczorem.

Badacze z Monachium udowodnili jednak, że to nieprawda, a nawet jest odwrotnie, bo osoby, które jedzą obfite śniadania, dostarczają swojemu organizmowi w ciągu dnia o ok. 800 kalorii więcej.

Śniadanie to dobra pora na produkty zbożowe i zawierające złożone węglowodany. Jednak to nie śniadanie, ale to, co zjadamy w ciągu całego dnia, decyduje o tym, czy nasza dieta jest skuteczna.

To oczywiście nieprawda!!! Osoby odchudzające się często popełniają podstawowy błąd uważając, że dieta to głodówka. Zdecydowanie należy unikać znacznego zmniejszenia ilości spożywanego jedzenia i efektu uczucia głodu, bo bardzo często przynosi ono odwrotny skutek od zamierzonegoNasz organizm bardzo szybko nauczy sie robić zapasy.

Kiedy nie dostarczamy organizmowi wystarczającej dawki energii, podnosi się poziom neuroprzekaźnika - neuropeptydu Y, który informuje ciało o sytuacji głodu. Zwiększona ilość neuropeptydu Y podwyższa apetyt motywując głodnego człowieka do poszukiwania jedzenia, obniża metabolizm i termogenezę, podnosi poziom insuliny oraz minimalizuje wydatek energetyczny, dopóki nie dostaniemy nowego paliwa.

Teoria, a w praktyce?

W praktyce niestety z każdej dostarczonej kalorii, organizm zacznie tworzyć dodatkowe zapasy energii w postaci podskórnej tkanki tłuszczowej, na wypadek kolejnego trudnego okresu "głodowego".

Ponadto pamiętajmy, że po okresie przegłodzenia, mózg ma większą ochotę na produkty z dużą zawartością tłuszczy i cukrów. W dodatku, jeśli towarzyszy nam silne uczucie głodu przy zasiadaniu do posiłku, możemy być pewni, że zanim ośrodek sytości umiejscowiony w podwzgórzu odbierze sygnał o zaspokojeniu głodu, zdążymy już zjeść dużo więcej, niż faktycznie potrzebujemy.

W tym tkwi właśnie największe niebezpieczeństwo utycia. Tak więc zamiast głodzenia się, spożywanie 4-5 posiłków w ciągu dnia, bo optymalne odżywianie to podstawa. Wybierajmy potrawy, które mają jak największa objętość, ponadto są zróżnicowane.